Kuchnia Włoska
Bruscgetta z bakłażanem i oliwkami
Czas przygotowania 15 minut,
czas smażenia 10 minut,
Porcja dla 4 osób.
Składniki:
1 łyżka oliwy,
1 posiekana cebula,
2 rozgniecione ząbki czosnku,
1 pokrojona łodyga selera,
150g pokrojonego bakłażana z grilla,
150g pokrojonej czerwonej papryki z grilla,
1/4 szklanki grubo pokrojonych oliwek( czarnych i bez pestek),
1 łyżka odsączonych kaparów,
2 łyżki prażonych orzeszków piniowych,
1/4 szklanki pokrojonej świeżej bazylii,
350g ciabatty,
Sposób przyrządzania:
Na patelni rozgrzej oliwę,następnie podsmaż cebulę,czosnek i seler,wszystko mieszając,aż cebula stanie się miękka .Następnie przełóż wszystko do miski średniej wielkości, dodaj do tego wcześniej zgrillowanego bakłażana,paprykę, oliwki,kapary,orzeszki piniowe oraz bazylię i wszystko dokładnie wymieszaj.
Pokrój ciabattę na 8 kromek i posmaruj z jednej strony oliwą,i opiekaj z obu stron.
następnie nałóż na pieczywo wcześniej przygotowaną masę.
Kanapki można przybrać listkami bazylii lub innych ziół.
Smacznego
Italian Cuisine - Bruscgetta with eggplant and olives
Preparation time 15 minutes
cooking time 10 minutes
Serves 4 people.
Ingredients:
1 tablespoon olive oil
1 chopped onion,
2 crushed garlic cloves
1 chopped celery stalk,
150g diced grilled eggplant,
150g chopped red peppers, grilled
1 / 4 cup coarsely chopped olives (black and without seeds)
1 tablespoon drained capers,
2 tablespoons toasted pine nuts,
1 / 4 cup chopped fresh basil
350g ciabatta,
Preparation:
Heat the oil in a frying pan, then sauté onion, garlic and celery, all stirring, until onionbecomes soft. Then Put everything into a bowl of medium size, add to it beforezgrillowanego eggplant, peppers, olives, capers, pine nuts and basil and all carefullymix.
Cut the ciabatta into 8 slices and brush one side with olive oil and cook on both sides.
then apply on bread prepared in advance basis.
Sandwiches can take fresh basil or other herbs.
Preparation time 15 minutes
cooking time 10 minutes
Serves 4 people.
Ingredients:
1 tablespoon olive oil
1 chopped onion,
2 crushed garlic cloves
1 chopped celery stalk,
150g diced grilled eggplant,
150g chopped red peppers, grilled
1 / 4 cup coarsely chopped olives (black and without seeds)
1 tablespoon drained capers,
2 tablespoons toasted pine nuts,
1 / 4 cup chopped fresh basil
350g ciabatta,
Preparation:
Heat the oil in a frying pan, then sauté onion, garlic and celery, all stirring, until onionbecomes soft. Then Put everything into a bowl of medium size, add to it beforezgrillowanego eggplant, peppers, olives, capers, pine nuts and basil and all carefullymix.
Cut the ciabatta into 8 slices and brush one side with olive oil and cook on both sides.
then apply on bread prepared in advance basis.
Sandwiches can take fresh basil or other herbs.
No comments:
Post a Comment