Dziczyzna - paprykarz z sarniny.

Dziczyzna - paprykarz z sarniny.

Czas przygotowania 20min.

Czas duszenia 1-1,5godz.

Składniki:

1,5kg udźca lub łopatki sarniej,

150g smalcu,

3 cebule,

500g pomidorów,

2 łyżki mielonej papryki,

3 strąki zielonej papryki,

sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w kostkę.Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na smalcu.

Wszystko włożyć do garnka i dusić ponad godz. razem z mieloną papryką,podlewać wodą,aby mięso się nie przypaliło.

Pod koniec duszenia dorzucić zieloną paprykę pokrojoną w ćwiartki i pomidory pokrojone w plasterki.

Gdy mięso będzie miękkie - potrawa gotowa.

Paprykarz z sarniny - inaczej.

Czas przygotowania 25 min.

Gotowanie 1.5godz.

Składniki:

1kg. karkówki sarniej bez kości,

500g kwaszonej kapusty,

4 cebule,

2-3 ząbki czosnku,

150g smalcu,

100g ryżu,

200g śmietany,

sól, pieprz,kminek.

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w kostkę,cebulę w plasterki i razem podsmażyć na tłuszczu,a następnie dusić w garnku pod przykryciem, doprawiając kminkiem,solą i papryką,dolać pół szklanki wody.

Gdy mięso zmięknie,włożyć kapustę,zalać wodą i dodać ryż.

Dusić wszystko ,aż będzie miękkie.

Przed podaniem zaprawić śmietaną.

Smacznego.