Kuchnia wegańska Przyprawy Spices are often used in vegetarian cuisine

Przyprawy często używane w Kuchni wegetariańskiej:


KURKUMA - nadaje w zupach i potrawach kolor „rosołowy” lub
kremowy (np. w majonezie, masełku). Ponadto poprawia trawienie
i wspomaga pracę wątroby.


KOZIERADKA I LUBCZYK - stosowane z umiarem (szczyptę), bo
potrawa nabierze gorzkiego smaku.


KOZIERADKA - działa regenerująco na organizm, daje zapach
bulionowy, wspomaga trawienie, osłania górne drogi oddechowe.


KMINEK (zmielony) -działa rozkurczowo, reguluje trawienie.


GORCZYCA – (zmielona), kardamon (zmielony), imbir, cynamon,
goździki (zmielone), bazylia, papryka słodka i ostra, majeranek,
kolędra (zmielona), gałka muszkatałowa, cząber - do grochu i fasolki
(z umiarem).


ROZMARYN - ułatwia trawienie, poprawia krążenie krwi. 


TYMIANEK, CZARNUSZKA, CZOSNEK, CEBULA –
granulowane


LIŚĆ LAUROWY, ZIELE ANGIELSKIE, OWOC JAŁOWCA,


OREGANO - do sałatek warzywnych. 


SUSZ Z PIETRUSZKI, WARZYW, KOPERKU, SÓL,
PIEPRZ, PIEPRZ ZIOŁOWY, 


Spices are often used in vegetarian cuisine:

Turmeric - gives in soups and dishes color "rosołowy" or
cream (such as mayonnaise, butter). In addition, improves digestion
and supports the liver.

I LOVAGE Fenugreek - used in moderation (a pinch), because
Food will become bitter taste.

Fenugreek - it regenerates the body, gives flavor
broth, improves digestion, protects the upper airway.

Cumin (ground)-relaxant works, regulates digestion.

Mustard - (ground), Cardamom (ground), ginger, cinnamon,
cloves (ground), basil, sweet and hot peppers, marjoram,
kolędra (ground), muszkatałowa nutmeg, savory - to peas and beans
(in moderation).

ROSEMARY - helps digestion, improves blood circulation.

THYME, black cumin, garlic, onion -
Granulated

Bay leaf, allspice, juniper fruit,

OREGANO - for salads and vegetables.

Dried parsley, VEGETABLES, DILL, SALT,
PEPPER, PEPPER HERB,

-->

Kuchnia Wegańska Snak amarantusowy z orzechami Vegan Kitchen Snak amarantusowy with walnuts

Snak amarantusowy z orzechami


Składniki:
4 łyżki miodu lub syropu kukurydzianego
 1 łyżka oleju, 
1 filiżanka posiekanych orzechów 
1 filiżanka prażonych nasion amarantusa


Sposób przygotowania:
Miód (syrop), nasiona i orzechy podgrzać lekko na patelni . 
Masę rozprowadzić na blasze i przycisnąć deseczką. 


Po ostygnięciu kroić na małe kawałki.


Amaranth snack with nuts

Ingredients:
4 tablespoons honey or corn syrup
  1 tablespoon oil
1 cup chopped nuts
1 cup toasted amaranth seeds

Preparation:
Honey (syrup), seeds and nuts, warmed slightly in the pan.
The mass spread on a baking tray and press the plank.

After it cools, cut into small pieces.

Kuchnia Wegańska Ciasto pieczone na patyku Kitchen Vegan cake baked on a stick

Ciasto pieczone na patyku




Składniki:
Mąka 
trochę wody
szczypta soli


Sposób przygotowania:
Po wymieszaniu wszystkich składników, 


nakładamy ciasto na (15 cm) koniec patyka. 


Pieczemy nad ogniem kilka minut.


Smacznego



Baked on a stick


Ingredients:
Flour
little water
pinch of salt

Preparation:
After mixing all ingredients,

we put the dough in (15 cm) end of the stick.

Bake a few minutes over the fire.

Bon appetite

Kuchnia wegańska Szarlotka Kitchen vegan Apple pie

Szarlotka




Składniki:
1 kg jabłek (pokroić w plastry)
 14 dag mąki
 14 dag kaszy manny
szczypta soli 
cukier waniliowy
 rodzynki


Sposób przygotowania:


Do formy wsypać:
 1\3 porcji mąki, na to kładziemy 1\3 porcji kaszy,
potem 1\2 kg jabłek, 
i znów 1\3 porcji mąki, 1\3 porcji kaszy, potem
1\2 kg jabłek 
i przykrywamy resztą mąki i kaszy. 
By uniknąć słodzenia jabłka posypujemy rodzynkami.

Pieczemy 1 godzinę 20 minut (w 180 stopniach).
Smacznego


Apple pie


Ingredients:
1 kg of apples (cut into slices)
  14 dag flour
  14 grams semolina
pinch of salt
vanilla sugar
  raisins

Preparation:

Pour into a mold:
  1 \ 3 portions of flour, so we put a \ 3 servings of cereal,
then 1 \ 2 kg of apples,
and again 1 \ 3 portions of flour, 1 \ 3 servings of cereal, then
1 \ 2 kg of apples
and cover the rest of the flour and groats.
To avoid sweetening apples sprinkle with raisins.
 
Bake 1 hour 20 minutes (180 degrees).
Bon appetite

Kuchnia Wegańska Ciasto daktylowo - pomarańczowe Vegan Pastry Kitchen dactile - orange

Ciasto daktylowo-pomarańczowe




Składniki:
50 dag suszonych daktyli, 
1 pomarańcza, 
35 dag mąki pszennej razowej (lub białej z otrębami), 
35 dag płatków owsianych, 
4 łyżki oliwy z oliwek.




Sposób przygotowania:
Daktyle i pomarańcze drobno pokroić i gotować przez 20 minut na
małym ogniu pod przykryciem. 


Po przestudzeniu dokładnie zmiksować. 


Mąkę i płatki owsiane wymieszać i zagnieść ciasto.




Potem rozwałkować, (można dodać wody gdyby było za suche).
Połowę ciasta wyłożyć na blachę wysmarowaną oliwą, polać masą
daktylową, przykryć rozwałkowaną drugą częścią ciasta. 


Piec w gorącym piekarniku przez 25-30 minut. 


Można posypać wiórkami kokosowymi.


Smacznego




Dactile-orange cake


Ingredients:
50 grams of dried dates,
1 orange,
35 grams of whole-wheat flour (or white with bran)
35 grams of oatmeal,
4 tablespoons olive oil.


Preparation:
Dates and oranges cut into small pieces and cook for 20 minutes
low heat under cover.

After przestudzeniu mix thoroughly.

Flour and oatmeal mix and knead dough.


Then roll out, (you can add water if it was too dry.)
Half of the dough to spend on a plate smeared with oil, pour over the mass
dates, cover the second part of the rolled dough.

Bake in hot oven for 25-30 minutes.

You can sprinkle with coconut.

Bon appetite

Poppy Vegan Kitchen Kuchnia wegetariańska Makowiec

Makowiec


Składniki:
2 szklanki maku
1 szklanka bakalii (np. rodzynki, suszone śliwki
orzechy, nasiona słonecznika lub inne.)
1 szklanka kaszy kukurydzianej


Sposób przygotowania:
Mak zalać gorącą wodą na kilka godzin, odcedzić; 
wodę zachować.
Mak zemleć, wymieszać z bakaliami, kaszą, dolać wodę z namoczenia maku, tak aby masa była o konsystencji ciasta. 
W razie potrzeby dolać wody. 


Wysmarować tortownicę olejem. 


Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.


Poppy cake

Ingredients:
2 cup poppy seeds
1 cup dried fruits (eg raisins, prunes
nuts, sunflower seeds or other.)
1 cup corn grits

Preparation:
Mak pour hot water for several hours, strain;
retain water.
Mak then grind and mix with raisins, barley, add water to soak the poppy, so that the mass was the consistency of dough.
If necessary, add some water.

Cake stand smear with oil.

Bake for about 30 minutes at 180 degrees.