Ciasto Naleśnikowe

Ciasto Naleśnikowe

Autor: Kasia S.

Naleśniki są doskonałe zarówno na słodko jak i z warzywami lub mięsem.
Są doskonałe na każdy posiłek dnia.
Uwielbiam eksperymentować z naleśnikami, za każdym razem zmieniając nadzienie :-)
Kilka pomysłów polecam poniżej

CIASTO NA NALEŚNIKI:
Składniki:

1 szkl. wody
1 szkl. zimnego mleka
2 jaja
1/2 łyżeczki soli
1,5 szkl. mąki (20 dag)
4 łyżki roztopionego masła
2-3 łyżki oleju do smażenia

Wykonanie:

Przesiać mąkę, dodać wodę, mleko, jaja, sól i masło, następnie zmiksować. Po czym przykryć i wstawić do lodówki na 2 godz. Smażyć na delikatnie natłuszczonej patelni. Gotowe! Smarować ulubionym nadzieniem. Może to być marmolada, ser biały, czekolada, itp.

Smacznego!

KROKIETY Z CIASTA NALEŚNIKOWEGO

Składniki:

niecałe 1,5 szkl. mąki

2 jaja

1 szkl. wody

1 szkl. mleka

sól

oliwa do smażenia

5 dag grzybów suszonych

2 cebule

1 łyżka masła

4 łyżki tartej bułki

2 jaja

sól (ja daję kucharek)

pieprz

Wykonanie:

Z mąki, jaj, wody, mleka i soli zrobić ciasto naleśnikowe (ja miksuję mikserem). Odstawić na 30 min. Rozgrzać patelnię i na kilku kroplach oleju smażyć każdy placek. Odstawić do wystygnięcia.

Grzyby suszone namoczyć w 1 szkl. wody. Ugotować, odcedzić i posiekać. Wywar odparować do momentu aż zostanie 1/5 szkl. wody. Cebule pokroić w kostkę a następnie zeszklić na maśle. Dodać grzyby na patelnię. Wymieszać razem z cebulą, podsmażyć. Zalać pozostałym wywarem. Dodać bułkę tartą, wymieszać, poddusić do momentu zagotowania. Wbić 2 jaja, przyprawić solą i pieprzem. Ostudzić.

Nadziewać naleśniki, zwijać, smażyć z obu stron na złoty kolor.

*Rada: Farsz można przygotować w/g uznania, dodając np. paprykę, ogórek (korniszon), kiełbaskę, zioła. Zapiekać z serem żółtym.

Naleśniki można również smarować od wewnątrz koncentratem pomidorowym, oprószyć ziołami prowansalskimi, dodając pół kiełbaski/parówki i uprzednio usmażonymi pieczarkami z cebulką. Tak zwinięte naleśniki smażyć z obu stron, po czym pod koniec położyć plasterek żółtego sera aby mógł roztopić się po naleśniku.

Smacznego!

---

kasiak
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com/2011/09/ciasto-na-nalesniki.html
http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com/2011/09/krokiety-z-ciasta-nalesnikowego.html
Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.